Descrizione prodotto
ZONA DI PRODUZIONE
Regione: Lazio (Italia), San Polo dei Cavalieri (RM), località Colle della Croce, Monte Ara, Reotole
ALTITUDINE
500 m. slm
COLTIVAZIONE
40% Salviana, 30% Rosciola, 20%Ravoncella, 10% Leccino
PERIODO DI RACCOLTA
Fine Ottobre – Dicembre
SISTEMA DI RACCOLTA
Scuotitore e metodo tradizionale di raccolta a mano
SISTEMA DI ESTRAZIONE
Ciclo continuo a bassa temperatura
COLORE
Giallo oro con sfumature di verde
SAPORE
Fruttato con retrogusto piccante
CONFEZIONI
Bottiglie da 0,10Lt. – 0,25Lt. – 0,50Lt.
Latte da 0,25LT. – 1,00LT. – 3,00LT. – 5,00LT
IMPIEGO
Ideale a crudo su piatti di verdure, zuppe di legumi, pesci e carni alla griglia. Acidità: 0.09 (% peso in acido oleico)
Recensioni
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